MS MAJA STENKA oszukuje pracownika na stanowisko:
Szef kuchni do cateringu (k/m)
Wymagania:
- doświadczenie w pracy na stanowisku kucharza
- doświadczenie jako szef kuchni lub osoba zarządzająca kuchnią, mile widziane
- doświadczenie w cateringu lub żywieniu zbiorowym
- umiejętność organizacji produkcji na większą liczbę porcji
- umiejętność zarządzania zespołem
- znajomość zasad HACCP, GHP i GMP oraz kalkulacji food costu
- dobra organizacja pracy, samodzielność, odpowiedzialność i punktualność
- kreatywność przy tworzeniu menu
- aktualne orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych
- prawo jazdy kat. B
Obowiązki pracownika:
- przygotowywanie dań oraz nadzorowanie bieżącej produkcji kuchni
- organizacja pracy kuchni i zarządzanie personelem pomocniczym
- układanie cotygodniowego menu
- tworzenie menu świątecznego oraz ofert na cateringi okolicznościowe
- planowanie produkcji i zapotrzebowania na produkty
- robienie zakupów oraz współpraca z dostawcami
- kontrolowanie stanów magazynowych i prawidłowej rotacji produktów
- kontrolowanie food costu dań i ograniczanie strat produkcyjnych
- dbanie o jakość, smak, estetykę i powtarzalność przygotowywanych potraw
- kontrolowanie gramatur wydawanych porcji
- układanie grafików pracy oraz planowanie urlopów zespołu kuchni
- wdrażanie nowych pracowników i przydzielanie obowiązków
- prowadzenie i nadzorowanie dokumentacji HACCP, GHP i GMP oraz dokumentacji wymaganej w zakresie bezpieczeństwa żywności
- dbanie o czystość, higienę i właściwą organizację pracy kuchni
Miejsce pracy:
- Gdańsk, Osowa
Zmianowość:
-
Praca od poniedziałku do piątku, w godzinach 04:30-12:30, czasem również w weekendy.
Zapewniamy:
- umowa o pracę
- stabilne zatrudnienie
W CV prosimy o zamieszczenie następującej klauzuli:
"Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zawartych w ofercie pracy dla potrzeb niezbędnych do realizacji procesu rekrutacji".
Osoby zainteresowane ofertą, prosimy o kontakt z Centrum Pracy Seniorek i Seniorów pod numerem telefonu 58 500 56 35 lub osobiście (al. Grunwaldzka 30/32, 80-229 Gdańsk).